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食品添加剂应用技术(3版) 图书

出版：科学出版社，2020

定价： 40.0

页数： 195页

学科：工学-食品科学与工程类

ISBN： 978-7-03-065842-5

内容简介

本书结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用食品添加剂的情况做了介绍。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001359231	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS202.3-43 2664	在馆

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