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食品安全监督管理学图书

作者：于瑞莲主编

王琴主编

钱和主编

出版：化学工业出版社，2021

定价： 49.8

页数： 216页

学科：医学-公共卫生与预防医学类

主题：食品安全

ISBN： 978-7-122-38636-6

内容简介

本书从大食品概念与分类入手，阐述食品安全监督管理的概念与内容、管理模式、食品安全监督管理的依据、手段和后处理方法、现行有效的食品安全基本法规和配套法规、食品安全政府主导制定的强制性和推荐性国家标准、行业标准、地方标准，以及市场自主制定的团体标准和企业标准、食品标签的法律依据和标注内容、食品安全的强制性和自愿性行政许可、特殊食品安全监督管理、获得许可证后的日常监督管理、食品安全的抽检监测方法和细则、基于大数据的食品安全信息化管理。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001394589	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	R155.5-43 1014 1	在馆

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