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发酵工程实验图书

定价： 29.0

页数： 137页

学科：理学-化学类

ISBN： 978-7-5645-7973-9

内容简介

本书以发酵工程的知识和理论为基础，汇编了研究和生产中涉及的实验技术。本书主要包括四个方面的内容：第一章，菌种的选育；第二章，发酵工艺的优化；第三章，发酵过程的放大及其下游技术；第四章，功能性发酵产品的生产。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001394517	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TQ92-33 5721 1	在馆
001358692	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TQ92-33 5721 1	在馆
001394757	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TQ92-33 5721 1	在馆

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