本书主要内容包括: 中式面点概况 ; 面点基本知识 ; 水调面团常见品种 ; 膨松面团常见品种 ; 其他面团常见品种等。
| 馆藏号 | 馆藏地名称 | 索书号 | 文献状态 | |
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| 001385039 | 西校理科 （西区图书馆主楼五楼） 定位 | TS972.132-43 7448 1 | 在馆 |
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