本书内容包括食品微生物实验基本技能训练和食品微生物检验技术两大模块，设计了常用玻璃器皿的准备、普通光学显微镜的使用和维护、常用微生物培养基的制备、细菌的革兰染色等13个学习情境。
| 馆藏号 | 馆藏地名称 | 索书号 | 文献状态 | |
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| 001358178 | 西校理科 （西区图书馆主楼五楼） 定位 | TS207.4-43 7048 1 | 在馆 |
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作者：周建新,伍金娥
出版：化学工业出版社，2023
作者：刘颖,刘唤明,雷晓凌
出版：郑州大学出版社，2023
作者：郑琳,郑培君
出版：科学出版社，2021
作者：
出版：-1，7009
作者：人民教育出版社师范教材中心
出版：人民教育出版社，41999
作者：曾德祥主编
出版：西华大学学术期刊部，21982
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