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西点烘焙制作(第2版) 图书

定价： 56.0

页数： 209页

学科：工学-食品科学与工程类

主题：西点

ISBN： 978-7-300-26341-0

内容简介

本书分为基本技法篇、蛋糕篇、面包篇、小西点篇、巧克力装饰篇五部分，讲述了最专业的各色西点制作技巧，列举了相关的制作工具、原材料、制作步骤，并配有操作图片。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001208719	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	TS213.2 0400 1	在馆

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