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餐饮食品安全(2版) 图书

原作名： Catering and food safety

定价： 45.0

页数： 178页

学科：医学-公共卫生与预防医学类

ISBN： 978-7-5766-0886-1

内容简介

本书围绕餐饮行业特点，从餐饮生产环节入手，将食品安全理论与新的法规标准、研究成果、典型案例充分结合，着重介绍餐饮企业进行食品安全管理的方法和措施，指导餐饮服务从业者在生产经营中确保餐饮食品安全，保障消费者身体健康。

馆藏情况

馆藏号	馆藏地名称	索书号	文献状态
001208782	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	R155.6-43 1080 1	在馆
001398529	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	R155.6-43 1080 1	在馆
001358103	西校理科（西区图书馆主楼五楼）定位	R155.6-43 1080 1	在馆

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