本教材共分6章, 根据2017最新修订版《中华人民共和国食品安全法》要求, 以食品法律法规、食品标准为主线, 系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规、食品标准基础知识、中国食品标准、国际食品法规与标准和食品认证管理等。
作者:吴澎,李宁阳,张淼
出版:化学工业出版社,2021
作者:钱和,庞月红,于瑞莲
出版:化学工业出版社,2019
作者:侯春平,苑莹焱
出版:清华大学出版社,2019
作者:
出版:-1,7110
作者:人民教育出版社师范教材中心
出版:人民教育出版社,41999
作者:曾德祥主编
出版:西华大学学术期刊部,21982